வேப்பம்பூ குழம்பு
இந்த வகையான குழம்பு மருத்துவகுணம் கொண்டது. வயிறுல பூச்சி இருந்தா கூட இந்த குழம்பு செய்து சாப்பிடலாம் . கசப்பு தன்மை இருக்கிறதால யாரும் சமைக்கமாட்டங்க. உடம்புக்கு ரொம்பவும் நல்லது.
இந்த வகையான குழம்பு மருத்துவகுணம் கொண்டது. வயிறுல பூச்சி இருந்தா கூட இந்த குழம்பு செய்து சாப்பிடலாம் . கசப்பு தன்மை இருக்கிறதால யாரும் சமைக்கமாட்டங்க. உடம்புக்கு ரொம்பவும் நல்லது.
தேவையான பொருட்கள் :
வேப்பம்பூ - 3 tablespoon
கடலைப்பருப்பு - 1 tablespoon
உளுத்தம்பருப்பு - 1 tablespoon
பச்சரிசி - 1 tablespoon
எள்ளு - 1 tablespoon
புளி - 1 எலுமிச்சை அளவு
மிளகாய் பொடி - 3 tablespoon (குழம்பு மிளகாய் பொடி)
வெங்காயம் - 1
தக்காளி - 1
பூண்டு - 10 பல்லு
தாளிக்க
எண்ணெய் , கறிவேப்பிலை தேவையான அளவு
வடகம் 1 tablespoon
செய்முறை:
முதலில் வேப்பம்பூ , கடலைப்பருப்பு , உளுத்தம்பருப்பு , எள்ளு போன்றவற்றை நன்றாக வறுத்து பொடி பண்ணவும் . பின்னர் வாணலில் எண்ணெய் விட்டு நறுக்கிய வெங்காயம் , தக்காளி , பூண்டு போன்றவற்றை நன்றாக வதக்கவும் . வதங்கிய பின் புளியை கரைத்து வடிகட்டி அதில் ஊற்றவும் . அதனுடன் மிளகாய் தூள் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும் . நன்றாக கொதித்த பின் அரைத்த பொடியை அதில் போடவும் . கெட்டியானவுடன் அடுப்பை அனைக்கவும் . வாணலில் எண்ணெய் விட்டு வடகம், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து குழம்பில் போடவும் .
Comments
Post a Comment