Skip to main content

Posts

Showing posts from December, 2017

பாகற்காய் வறுவல்

பாகற்காய் வறுவல்




தேவையான பொருட்கள் :

பாகற்காய்                -  3
மிளகாய் தூள்         -  1 ½ spoon
கடலைமாவு             - 1/4 spoon
அரிசி மாவு                - 1/4 spoon
மஞ்சள் தூள்             -  சிறிது
எண்ணெய்               -  தேவையான அளவு
உப்பு                             -  தேவையான அளவு

செய்முறை :

                             பாகற்காயை வட்ட வடிவில்( round shape) நறுக்க வேண்டும் . ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி வேகவைக்கவும்.  தண்ணீரை வடிகட்டவும். பின்னர் மிளகாய் தூள் , கடலை மாவு, அரிசி மாவு, மஞ்சள் தூள், உப்பு போன்றவற்றை போடவும் . தோசைகல்லில் வார்க்கவும் .

செட்டிநாடு mushroom masala

செட்டிநாடு mushroom masala :
இந்த மசாலாவை நான் டிவி ல பாத்து தான் செய்தேன் . நல்லா இருந்தது. நீங்களும் செய்து பாருங்க. வித்தியாசமாகவும் இருக்கும் .

தேவையான பொருட்கள்:
 Mushroom                                 -  2 cup
கடலை பருப்பு                    - 2 tablespoon
உளுந்து                                  - 2 tablespoon
தனியா                                   - 1 tablespoon
மிளகு                                      - 1 teaspoon
சீரகம்                                      - 1 teaspoon
காய்ந்த மிளகாய்             - 4
வெங்காயம்                        - 1  பெரியது
தக்காளி                                -  1 பெரியது கடுகு                                      - சிறிது

corn butter masala

corn butter masala

Paneer Butter masala  எப்படி செய்வோமோ  அதே மாதிரி தான்   Corn butter masala ம் செய்யனும். Corn இருப்பதால்  குழந்தைகளுக்கு ரொம்பவும் பிடிக்கும் . வித்தியாசமாகவும் இருக்கும் .

தேவையான பொருட்கள் :
Corn                                       - 1 cup Butter                                     - 4 table spoon Methi (வெந்தய இலை) -1 tablespoon வெங்காயம்                   - 2
தக்காளி                           - 2
பட்டை                              - 2
கிராம்பு                            -  2
ஏலக்காய்                        -  2
பிரிஞ்சி இலை              -  1
முந்திரி பருப்பு              -  7
தேங்காய்                        - 2 துண்டு சிறிது
கரம் மசாலா                  - 1 teaspoon
மல்லி தூள்                      - 1 teaspoon
கார மிளகாய் தூள்     - 1 teaspoon
உப்பு                                  -  தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி                - 2 spoon

செய்முறை:
முதலில் Butter விட்டு  வெங்காயம் , தக்காளி, பட்டை, கிராம்பு , ஏலக்காய் , முந்திரி, தேங்காய் போன்றவற்றை நன்றாக வதக்கவும் . ஆறவைத்து அரைத்து…

மரவள்ளிக்கிழங்கு பொரியல்

மரவள்ளிக்கிழங்கு பொரியல்
பெரும்பாலும் எல்லாரும் இந்த கிழங்கை வேகவைத்து தான் சாப்பிடுவாங்க . சில பேர் சாப்பிடவே மாட்டாங்க.  சில பேருக்கு எப்படி பயன்படுத்தறதுனு கூட தெரியாது. இந்த கிழங்கை வேகவைத்தும் சாப்பிடலாம் , தோசை மாதிரியும் செய்யலாம் , பொரியலும் செய்யலாம் . இப்ப பொரியல் எப்படி செய்யறதுனு பாக்கலாம் .


தேவையான பொருட்கள்:

மரவள்ளிக்கிழங்கு      -  3 வெங்காயம்                    -  2  சிறியது
தக்காளி                            -  2 சிறியது
மஞ்சள் தூள்                    -  1/4 teaspoon
மிளகாய் தூள்                 - 1tablespoon
உப்பு                                    -  தேவையான அளவு

தாளிக்க:
எண்ணெய்                     -  2 tablespoon
கடுகு                                   -  1 teaspoon