Vasu's Kitchen

Posts

Mushroom gravy

Mushroom gravy இந்த gravy இட்லி , தோசை, சப்பாத்திக்கு நல்லா இருக்கும் . தேவையான பொருட்கள்: எண்ணெய் - 3 spoon இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 2 tablespoon Mushroom - 1 cup வெங்காயம் - 2 தக்காளி - 2 கரம் மசாலா - 1 tablespoon எலுமிச்சை ஜுஸ் - 1 teaspoon கொத்தமல்லி - சிறிது உப்பு - தேவையான அளவு அரைக்க கறிவேப்பிலை - சிறிது காய்ந்த மிளகாய் - 3 சோம்பு - 1 teaspoon வெந்தயம் - சிறிது புளி - சிறிது தனியா - 1 teaspoon மிளகு - 1 teaspoon பூண்டு - 10 ஏலக்காய் - 3 அன்னாசி பூ - 1 பட்டை - 1 தேங்காய் - 5 பல்லு செய்முறை : அரைக்க சொன்னவற்றை அனைத்தையும் ம

கறிவேப்பிலை குழம்பு

கறிவேப்பிலை குழம்பு இந்த குழம்பு உடம்புக்கு மிகவும் நல்லது. சில பேர் குழம்பில் இருக்கிற கறிவேப்பிலையை சாப்பிடமாட்டாங்க . இந்த மாதிரி சமைக்கும் போது கண்டிப்பாக சாப்பிடுவாங்க. இதை மருந்து குழம்புனு கூட சொல்லலாம். வாரத்தில ஒரு நாள் கண்டிப்பா செய்து சாப்பிடலாம் . தேவையான பொருட்கள் : சின்ன வெங்காயம் - 10 தக்காளி - 1 பூண்டு - 10 புளி - 1எலுமிச்சை size மிளகாய் தூள் - தேவையான அளவு உப்பு, மஞ்சள் தூள் - தேவையான அளவு தாளிக்க தேவையான அளவு எண்ணெய் வடகம் கறிவேப்பிலை அரைக்க கறிவேப்பிலை - ஒரு கைப்பிடி அளவு மிளகு - 1 teaspoon சீரகம் - 1teaspoon எள்ளு - சிறிது வெந்தயம் - சிறிது கடலை பருப்பு - 1 teaspoon தனியா தூள் - 1 tablespoon செய்முறை : அரைக்க தேவையானவற்றை மிதமான சூட்டில் வறுத்து , ஆற வைத்து அரைத்து கொள்

வேப்பம்பூ குழம்பு

வேப்பம்பூ குழம்பு இந்த வகையான குழம்பு மருத்துவகுணம் கொண்டது. வயிறுல பூச்சி இருந்தா கூட இந்த குழம்பு செய்து சாப்பிடலாம் . கசப்பு தன்மை இருக்கிறதால யாரும் சமைக்கமாட்டங்க. உடம்புக்கு ரொம்பவும் நல்லது. தேவையான பொருட்கள் : வேப்பம்பூ - 3 tablespoon கடலைப்பருப்பு - 1 tablespoon உளுத்தம்பருப்பு - 1 tablespoon பச்சரிசி - 1 tablespoon எள்ளு - 1 tablespoon புளி - 1 எலுமிச்சை அளவு மிளகாய் பொடி - 3 tablespoon (குழம்பு மிளகாய் பொடி) வெங்காயம் - 1 தக்காளி - 1 பூண்டு - 10 பல்லு தாளிக்க எண்ணெய் , கறிவேப்பிலை தேவையான அளவு வடகம் 1 tablespoon செய்முறை: முதலில் வேப்பம்பூ , கடலைப்பருப்பு , உளுத்தம்பருப்பு , எள்ளு போன்றவற்றை நன்றாக வறுத்து பொடி பண்ணவும் . பின்னர் வாணலில் எண்ணெய் விட்டு நறுக்கிய வெங்காயம் , தக்காள

பாகற்காய் வறுவல்

பாகற்காய் வறுவல் தேவையான பொருட்கள் : பாகற்காய் - 3 மிளகாய் தூள் - 1 ½ spoon கடலைமாவு - 1/4 spoon அரிசி மாவு - 1/4 spoon மஞ்சள் தூள் - சிறிது எண்ணெய் - தேவையான அளவு உப்பு - தேவையான அளவு செய்முறை : பாகற்காயை வட்ட வடிவில்( round shape) நறுக்க வேண்டும் . ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி வேகவைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டவும். பின்னர் மிளகாய் தூள் , கடலை மாவு, அரிசி மாவு, மஞ்சள் தூள், உப்பு போன்றவற்றை போடவும் . தோசைகல்லில் வார்க்கவும் .

செட்டிநாடு mushroom masala

செட்டிநாடு mushroom masala : இந்த மசாலாவை நான் டிவி ல பாத்து தான் செய்தேன் . நல்லா இருந்தது. நீங்களும் செய்து பாருங்க. வித்தியாசமாகவும் இருக்கும் . தேவையான பொருட்கள்: Mushroom - 2 cup கடலை பருப்பு - 2 tablespoon உளுந்து - 2 tablespoon தனியா - 1 tablespoon மிளகு - 1 teaspoon சீரகம் - 1 teaspoon காய்ந்த மிளகாய் - 4 வெங்காயம் - 1 பெரியது தக்காளி - 1 பெரியது கடுகு - சிறிது எண்ணெய் - 2 tablespoon கொத்தமல்லி - சிறிது உப்பு - தேவையான அளவு செய்முறை : முதலில் வாணலில் 1tablespoon கடலைப்பருப்பு, 1 tablespoon உளுத்தம்பருப்பு , தனியா, மிளகு, காய்ந்த மிளகாய் , சீரகம் போன்றவற்றை வறுத்து , ஆறவை

corn butter masala

corn butter masala Paneer Butter masala எப்படி செய்வோமோ அதே மாதிரி தான் Corn butter masala ம் செய்யனும். Corn இருப்பதால் குழந்தைகளுக்கு ரொம்பவும் பிடிக்கும் . வித்தியாசமாகவும் இருக்கும் . தேவையான பொருட்கள் : Corn - 1 cup Butter - 4 table spoon Methi (வெந்தய இலை) -1 tablespoon வெங்காயம் - 2 தக்காளி - 2 பட்டை - 2 கிராம்பு - 2 ஏலக்காய் - 2 பிரிஞ்சி இலை - 1 முந்திரி பருப்பு - 7 தேங்காய் - 2 துண்டு சிறிது கரம் மசாலா - 1 teaspoon மல்லி தூள் - 1 teaspoon கார மிளகாய் தூள் - 1 teaspoon உப்பு - தேவையான அளவு கொத்தமல்லி - 2 spoon செய்முறை: முதலில் Butter விட்டு வெங்காயம் , தக்காளி, பட்டை, கிராம்பு , ஏலக்காய் , முந்திரி, தேங்காய் போன்றவற்றை