கறிவேப்பிலை குழம்பு
இந்த குழம்பு உடம்புக்கு மிகவும் நல்லது. சில பேர் குழம்பில் இருக்கிற கறிவேப்பிலையை சாப்பிடமாட்டாங்க . இந்த மாதிரி சமைக்கும் போது கண்டிப்பாக சாப்பிடுவாங்க. இதை மருந்து குழம்புனு கூட சொல்லலாம். வாரத்தில ஒரு நாள் கண்டிப்பா செய்து சாப்பிடலாம் .
தேவையான பொருட்கள் :
சின்ன வெங்காயம் - 10
தக்காளி - 1
பூண்டு - 10
புளி - 1எலுமிச்சை size
மிளகாய் தூள் - தேவையான அளவு
உப்பு, மஞ்சள் தூள் - தேவையான அளவு
தாளிக்க
தேவையான அளவு
எண்ணெய்
வடகம்
கறிவேப்பிலை
அரைக்க
கறிவேப்பிலை - ஒரு கைப்பிடி அளவு
மிளகு - 1 teaspoon
சீரகம் - 1teaspoon
எள்ளு - சிறிது
வெந்தயம் - சிறிது
கடலை பருப்பு - 1 teaspoon
தனியா தூள் - 1 tablespoon
செய்முறை :
அரைக்க தேவையானவற்றை மிதமான சூட்டில் வறுத்து , ஆற வைத்து அரைத்து கொள்ளவும் பின்னர் பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சின்ன வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு மூன்றையும் நன்றாக வதக்கவும் . இதனுடன் புளிகரைசலை ஊற்றி, மிளகாய் தூள் , மஞ்சள் தூள் , உப்பு சேர்க்கவும் . கொதி வந்தவுடன் அரைத்த பொடியை அதில் போடவும். குழம்பு சிறிது கெட்டி ஆனவுடன் , ஒரு வாணலில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி வடகம் , கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து கொட்டவும் .
Comments
Post a Comment