தக்காளி ஊறுகாய்
தக்காளி - ½ kg
புளி கரைசல் - 2 table spoon
வெந்தயம் - 1 tea spoon
கடுகு - 1 tea spoon
பூண்டு - 10 பல்லு
கார மிளகாய் தூள் - 1 spoon
உப்பு, எண்ணெய், கடுகு , கறிவேப்பிலை தேவையான அளவு
செய்முறை:
புளி கரைசல் - 2 table spoon
வெந்தயம் - 1 tea spoon
கடுகு - 1 tea spoon
பூண்டு - 10 பல்லு
கார மிளகாய் தூள் - 1 spoon
உப்பு, எண்ணெய், கடுகு , கறிவேப்பிலை தேவையான அளவு
செய்முறை:
முதலில் தக்காளியை பொடியாக நறுக்கிகொள்ளவும். ஒரு வாணலில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு தக்காளியை போட்டு நன்றாக வதக்கவும். பின்னர் புளிக்கரைச்சலை அதில் ஊற்றவும் . சிறிது கெட்டியான உடன் மற்றொரு வாணலில் வெந்தயம், கடுகு இரண்டையும் வறுத்து பொடி பண்ணவும். இந்த பொடியை அதில் சேர்க்கவும். பின்னர் காரமிளகாய் தூள் ,உப்பு போன்றவற்றை சேர்க்கவும் . வாணலில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, பூண்டு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும் .
Comments
Post a Comment