Mushroom பிரியாணி

Mushroom பிரியாணி

தேவையான பொருட்கள் :

பிரியாணி அரிசி       - 2 cup
 Mushroom                             - 2 cup
வெங்காயம்                  - 1 cup
தக்காளி                          - 1cup
 பட்டை                             -  1
கிராம்பு                            -  2
ஏலக்காய்                       -  3
பிரிஞ்சி இலை            - 2
லவங்கம்                         - 2
இஞ்சி                                -1 துண்டு
பூண்டு                             - 10
கொத்தமல்லி              - 1 cup
புதினாக்கீரை             - 1 cup
காரமிளகாய் தூள்   - 1/2 spoon
தனியா தூள்                - 1/2 spoon
கரம் மசாலா தூள்    - 1/2 spoon

செய்முறை:
                           

                             அரிசியை 15 நிமிடம் ஊறவைக்கவும. குக்கரில் சிறிதளவு நெய் விட்டு மசாலாக்களை போடவும். பின்பு வெங்காயம் , தக்காளி , இஞ்சி, பூண்டு ,mushroom சேர்த்து வதக்கவும். நன்றாக வதங்கிய பின் புதினாக்கீரை, கொத்தமல்லி இலையை சேர்க்கவும்.  அரிசியை போட்டு தண்ணீர் ஊற்றவும். காரமிளகாய் தூள், தனியா தூள், கரம் மசாலா தூள் சேர்க்கவும் . தண்ணீர் அளவு குறைந்த வுடன் மூடிவிட்டு 15 நிமிடம் குறைந்த தணலில் வைத்து  Gas offசெய்யவும் .